Hãng sản xuất: Hoa San
Công dụng: Chịu nước, chống trơn trượt
Trong danh mục có hai mã ủng trắng của Hoa San ở cùng mức giá, và người mua thường phân vân. Mã UCS0038 mang chữ loại tốt trên nhãn, nghĩa là thân ủng được cán dày hơn bản trắng thường. Khác biệt này không nằm ở khả năng chống nước mà nằm ở khả năng chịu rửa.
Ở nhà máy thực phẩm, đôi ủng bị xịt nước nóng và chà bằng bàn chải nhiều lần mỗi ngày. Thân mỏng sẽ mềm dần và mất dáng sau vài tháng, còn bản dày giữ được form ống lâu hơn hẳn. Đây là mã dành cho các khu vực có quy trình vệ sinh nghiêm ngặt nhất trong nhà máy.
Cần lưu ý bản dày nặng hơn và bí hơn. Với khu vực chỉ rửa cuối ca, bản trắng thường sẽ nhẹ chân hơn mà vẫn đủ dùng, và đó mới là lựa chọn tiết kiệm.
Mã này đúng chỗ ở khu vực chế biến có quy trình rửa bằng nước nóng pha dung dịch tẩy, khu giết mổ, dây chuyền đóng gói thịt cá và kho lạnh có sàn ướt. Thân dày cùng bề mặt nhẵn giúp việc chà rửa nhanh và không đọng chất bẩn trong các rãnh.
Giới hạn ít người biết là với dầu ăn ở nhiệt độ cao. Cao su tổng hợp cản dầu nguội tốt, nhưng dầu chiên nóng bắn lên sẽ làm mềm cục bộ và để lại vết lõm vĩnh viễn. Khu vực chiên rán của bếp công nghiệp nên dùng loại ủng chuyên chịu dầu nóng chứ không dùng mã này.
Mã này cũng không có mũi bảo vệ. Trong nhà máy thực phẩm, các vị trí đẩy xe hàng nặng hoặc bốc khay đông lạnh cần bản có chụp thép, và nên tách riêng nhóm đó khi lập danh sách cấp phát.
Cách mua hiệu quả nhất với ủng trắng là chia nhà máy thành hai nhóm khu vực. Nhóm rửa nhiều lần mỗi ca dùng bản dày này; nhóm chỉ rửa cuối ca dùng bản thường. Cách chia đó thường giảm được đáng kể chi phí năm so với việc cấp bản dày cho tất cả, mà tuổi thọ trung bình vẫn giữ nguyên.
Khi nhận lô, ngoài phép kiểm màu thông thường, nên thêm một bước riêng cho bản dày: đặt chiếc ủng nằm ngang và ấn mạnh vào giữa ống, ống dày đạt chuẩn sẽ bật lại về dáng tròn ngay khi buông tay. Ống móp lại và giữ nếp là dấu hiệu cán không đủ dày như nhãn ghi.
Bản dày có gờ đế sâu hơn, và chất bẩn đọng lại trong các rãnh sâu ấy là chỗ ố trước tiên. Khi rãnh đế chuyển vàng và không sạch được dù đã chà, đôi ủng đã trở thành điểm tích tụ vi sinh và cần loại khỏi khu chế biến, dù thân ủng vẫn còn trắng và kín nước.
Cách phòng là dùng bàn chải cán dài lùa dọc theo rãnh đế mỗi ngày thay vì chỉ xịt nước từ trên xuống. Nước xịt thẳng không đẩy được chất bẩn ra khỏi rãnh sâu mà chỉ nén chặt thêm. Sau khi rửa, dựng ủng nghiêng cho nước thoát khỏi rãnh rồi mới cất lên giá.
Nếu khu vực chỉ cần bản nhẹ hơn, so thêm các lựa chọn trong ủng cao su trắng theo mức độ vệ sinh. Trang bị đồng bộ cho dây chuyền nên xem tiếp găng tay dùng khi pha dung dịch tẩy rửa.
| Màu sắc | Trắng |
|---|---|
| Chất liệu | Cao su |
| Thương hiệu | Hoa San |
| Xuất xứ | Việt Nam |
