Ưu điểm: Thoáng mát, dễ chịu.
Hỗ Trợ: Giao hàng toàn quốc.
Trong một nhà hàng, không có vị trí nào bị dây bẩn thường xuyên như phục vụ bàn. Nước sốt, cà phê, nước ngọt, rượu vang, dầu ăn từ đĩa nóng — tất cả đều có cơ hội rơi lên đồng phục mỗi lần bưng bê, và tần suất tính bằng lần mỗi ca chứ không phải mỗi tuần. Đây là dữ kiện quyết định hai thứ: chọn màu, và tính số lượng.
Về màu, nguyên tắc thực dụng là tránh các tông sáng trung tính như be, xám nhạt hay xanh nhạt — chúng lộ mọi vết bẩn nhưng lại không lộ đủ rõ để tạo tín hiệu như trắng. Trắng lộ ngay nên biết mà thay; tông tối giấu được nên trông ổn cả ca. Tông sáng nhạt ở giữa là lựa chọn tệ nhất cho vị trí này.
Về số lượng, phục vụ bàn cần nhiều chiếc luân phiên hơn hẳn các bộ phận khác cùng số người, vì họ phải thay giữa ca chứ không chỉ thay theo ngày. Mã DNK0022 may bằng cotton hoặc kaki tuỳ chọn, nhiều màu, dải cỡ từ S tới XXXL.
Đây là chỗ mà lựa chọn theo cảm giác dễ chịu dẫn tới kết quả ngược. Cotton nguyên chất mềm và mát nhất khi mặc, nhưng nó cũng thấm chất lỏng nhanh nhất — một ly cà phê đổ lên áo cotton thấm xuyên qua tới da gần như tức thì, và vết ố ngấm sâu vào sợi rất khó xử lý. Kaki với tỉ lệ sợi tổng hợp cao có bề mặt mịn hơn nên chất lỏng đọng lại trên mặt vải lâu hơn, cho vài giây để lau đi.
Vì vậy với vị trí bưng bê, kaki thường thực dụng hơn cotton dù nóng hơn — và cách bù lại độ nóng là chọn kiểu tay ngắn hoặc bổ sung tạp dề để lớp ngoài chịu bẩn thay cho áo, xem thêm nhóm tạp dề cho nhân viên phục vụ.
Điểm thứ hai cần cân nhắc: nếu nhà hàng phục vụ món nóng có nước, thì đồng phục phục vụ còn liên quan tới an toàn chứ không chỉ hình thức. Vải mỏng thấm nhanh không cho người bưng đủ thời gian phản ứng khi có nước canh nóng sánh ra. Đây là lý do nên chọn vải dày hơn cho nhóm bưng món nước nóng.
Cách tính phổ biến — hai chiếc một người — luôn thiếu ở vị trí này. Cách đúng đi từ quan sát: đếm số lần một nhân viên phải thay áo trong ca ở nhà hàng của mình trong hai tuần, rồi nhân với số nhân viên và với chu kỳ giặt. Con số ra thường gấp rưỡi tới gấp đôi ước lượng ban đầu.
Cách vận hành gọn ở nhiều nhà hàng là giữ một tủ áo dự phòng ngay tại khu vực nhân viên, đủ vài cỡ, để người bị đổ đồ uống lên người có thể đổi ngay trong hai phút thay vì mặc áo bẩn hết ca. Cách này chỉ khả thi khi số lượng đặt tính đủ ngay từ đầu.
Ba câu nên hỏi khi đặt: tỉ lệ thành phần của từng loại vải bằng con số; vải có xử lý chống thấm nhẹ không, chi tiết đáng giá ở vị trí này; và độ bền màu qua bao nhiêu lần giặt, vì đồng phục thay nhiều lần trong ca cũng giặt nhiều lần hơn.
Với đồng phục ở vị trí khách nhìn thấy, tiêu chí loại bỏ là hình thức chứ không phải độ bền. Một chiếc áo còn nguyên vẹn nhưng có vết cà phê cũ ở ngực đã không dùng được nữa, và giữ nó trong tủ chỉ dẫn tới việc có ngày ai đó mặc nó ra phục vụ khách.
Cách kéo dài tuổi thọ hiệu quả nhất là xử lý vết ngay tại chỗ: xả nước lạnh lên vết mới trước khi nó khô, thay vì đợi tới cuối ca. Vết cà phê, nước sốt và rượu vang đều xử lý được khi còn ướt và gần như không xử lý được sau khi đã khô và qua một lần sấy.
Các dấu hiệu thay khác: đường may nách bung do bưng bê vươn tay; vùng bụng bạc do tì vào mép bàn; và vải bạc màu không đều. Về giặt, xử lý vết trước khi cho vào máy, giặt riêng theo màu, không sấy nhiệt cao khi vết chưa sạch hẳn vì nhiệt cố định vết bẩn lại. Khi cần cấu hình cho các bộ phận khác trong nhà hàng, so trước trong nhóm đồng phục nhà hàng theo vị trí công việc.
| Màu sắc | Nhiều màu |
|---|---|
| Chất liệu | Đang cập nhật |
| Xuất xứ | Việt Nam |
