Kiểu dáng: Suông rộng, dài tay
Màu sắc: Đa dạng, đủ các gam màu
Mã DDB0003 không cố định chất liệu mà cho chọn giữa kate, kaki và cotton, và ba lựa chọn này không tương đương. Kate là vải pha nghiêng về sợi cotton, bề mặt mịn phẳng, ít nhăn và không xổ lông vụn. Kaki dày dặn hơn với tỉ lệ sợi tổng hợp cao hơn, giữ phom tốt và ít bám bụi nhưng kém thoáng. Cotton nguyên chất thoáng nhất và thấm mồ hôi nhanh nhất, đổi lại khô chậm và dễ nhăn.
Trong một gian bếp không có điều hoà với nhiều bếp cháy cùng lúc, chênh lệch về độ thoáng giữa ba loại là chênh lệch giữa mặc được cả ca và phải xắn tay lên sau hai tiếng. Ngược lại ở bếp có điều hoà, chênh lệch đó không đáng kể và tiêu chí quyết định chuyển sang giữ phom và độ bền — hai điểm mà kaki làm tốt hơn.
Vì áo bếp trưởng là trang phục có khách nhìn thấy, còn một tiêu chí thứ ba đáng cân nhắc: khả năng giữ phẳng. Cotton nhăn nhanh và sau nửa ca thì trông nhàu; kate ít nhăn hơn hẳn; kaki giữ phom tốt nhất. Màu và cỡ đều may theo yêu cầu.
Phép thử phổ biến khi duyệt mẫu — cầm ba mảnh vải lên sờ rồi chọn cái dễ chịu nhất — gần như luôn dẫn tới việc chọn cotton, vì cotton cho cảm giác mềm và mát nhất khi chạm tay ở nhiệt độ phòng. Nhưng cảm giác đó không nói gì về ứng xử của vải sau bốn tiếng trong gian bếp nóng, sau khi đã ngấm mồ hôi, và sau ba mươi lần giặt.
Phép thử đúng tốn hơn nhưng vẫn rẻ: mượn mỗi loại một chiếc, cho bếp trưởng và một hai người mặc thử đủ một ca ở đúng gian bếp đó, rồi hỏi ba câu cố định — có nóng tới mức phải xắn tay không, sau nửa ca nhìn còn phẳng không, và sáng hôm sau giặt xong đã khô chưa.
Cần nhắc giới hạn chung: áo bếp vải chắn dầu bắn thành giọt và hơi nóng thoáng qua, không phải trang phục chống nhiệt. Nó không chắn nước sôi tạt hay dầu chiên đổ lên, và tỉ lệ sợi tổng hợp cao trong vải pha có thể chảy dính vào da khi gặp nhiệt cao. Với vùng thân dưới, nên bổ sung tạp dề bếp dài qua gối thay vì trông cậy vào áo.
Thứ nhất là chất vải kèm tỉ lệ thành phần ghi bằng con số phần trăm, không bằng tên gọi — vì cùng gọi là kate hay kaki nhưng tỉ lệ pha chênh nhau đáng kể giữa các xưởng. Thứ hai là màu, chốt bằng mảnh vải mẫu thật và giữ lại một mảnh ghi ngày cùng mã lô trong hồ sơ.
Thứ ba là bảng cỡ, dựng từ số đo thật của những người sẽ mặc chứ không lấy bảng chuẩn. Áo bếp trưởng thường chỉ vài chiếc nên may theo số đo là khả thi, và với vị trí có khách nhìn thấy thì độ vừa vặn đáng để làm kỹ.
Ba câu nên hỏi thêm: độ co sau lần giặt đầu; số lượng tối thiểu cho một màu; và thời gian giao tính từ lúc duyệt mẫu may thật chứ không phải từ lúc gửi yêu cầu. Với đơn nhỏ vài chiếc, câu thứ hai quyết định có đặt riêng được hay phải gộp cùng đơn của cả bếp.
Với đồng phục ở vị trí tiếp xúc khách, mốc thay đến từ hình thức trước khi đến từ hư hỏng. Hai vùng ố trước nhất là viền cổ trong và vùng nách — cả hai đều do mồ hôi, và cả hai đều loang dần ra mặt ngoài. Khi vết ố nhìn thấy được từ ngoài, chiếc áo đã hết vai trò dù vải còn nguyên.
Cách kéo dài tuổi thọ hiệu quả nhất là giặt ngay sau ca thay vì gom lại cuối tuần. Mồ hôi và dầu để lâu trên vải đều oxy hoá và bám vĩnh viễn vào sợi; giặt trong ngày xử lý được bằng nước ấm với xà phòng thường, để ba ngày thì gần như không.
Các dấu hiệu thay khác: đường may nách bung do vươn tay qua bếp; vùng bụng bạc màu do tì vào mép bàn; và với cotton thì thêm hiện tượng vải mất phom và nhăn không phẳng lại sau khi là. Về giặt, giặt riêng đồ bếp, không sấy nhiệt cao khi vết dầu chưa sạch hẳn, phơi trong bóng râm để giữ màu. Khi cần chọn thêm cấu hình cho các vị trí khác trong bếp, so trước trong nhóm đồng phục bếp phân theo chất vải.
| Màu sắc | Nhiều màu |
|---|---|
| Chất liệu | Vải kate (sơ mi) |
| Xuất xứ | Việt Nam |
